Der Bäcker Heinrich Amstutz und seine Frau Antonia geb. Anthamatten erwarben von der Burgergemeinde auf der Hannigalp ein Grundstück im Baurecht und errichteten darauf 1945 das «Hannighüsli» als erstes Bergrestaurant im Grächner Skigebiet. Vor der Vollendung der Gondelbahn auf Neujahr 1958 war es im Winter nur an Sonntagen, während der Sommersaison aber durchgehend geöffnet. Nach Ablauf des Baurechtsvertrages erwarb die Burgergemeinde das Gebäude und vermietete es bis zur Vollendung des neuen Panoramarestaurants im Jahr 1976 an verschiedene Pächter. Die heimelige Gaststätte wurde im Verlauf der Jahre mehrmals vergrössert und umgestaltet. Zusammen mit den übrigen Gastbetrieben der Burgergemeinde im Skigebiet steht es unter der Leitung der TUG (Touristische Unternehmungen Grächen).